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美国纽约米其林餐厅指南 最好吃的都在这里
来源:新浪网  作者:
2019年10月09日 09:39
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  作者:chloe & Scarlett

  上次介绍了在纽约的精品酒店,这次来写一写纽约的餐厅。作为世界级大都市,纽约必然是美食之都,也不乏各种料理餐厅。但今天给大家介绍的是“米其林美食”,从环境、服务到料理,每家餐厅背后都兼具极有天赋的主厨和独特的灵感创意。

  

  这个 list 也是自己在纽约生活一段时间,在众多餐厅挑出印象最深刻的几家 fine dining 餐厅。也是最值得给大家推荐的。其中有韩国、北欧、日法系和美国本土料理餐厅,满足大家不同的喜好和口味。

  1、 Jungsik 

  

  世界亚洲餐厅 Top50 选手,米其林二星餐厅,创意韩国料理,Jungsik 绝对是纽约亚洲餐厅中的佼佼者。如果你想找一家亚洲风味的高级餐厅,满足味蕾的高端需求,那这家料理一定会让你眼前一亮。

  

  这里的每一道菜都充满着创意。精致的摆盘,带来视觉上的享受,口感的丰富层次让人流连忘返。上好的和牛淋上滚烫的酱汁,表层微熟,内里夹生,舌尖触碰的口感好到无法用语言形容。

  

  紫菜包饭是一道经典韩国菜式,但是这道金枪鱼紫菜包饭很特别,包裹着松露米,金枪鱼和鳄梨,加上富有弹性的米饭,层次感一下子就出来了。

  

  他家的章鱼是必点的,在大石原汁中炖,然后在高温下烤,外酥里嫩,一口下去,便忍不住赞叹 “这是我吃过最好吃的章鱼了。”

  白巧婴儿香蕉是一件艺术品,你是从特制水果篮里把“香蕉”拿出来放到盘子上,你会发现表皮是用白巧克力做的,切开硬外壳里面露出柔软的奶油蛋糕。

  

  餐厅非常细心,如果恰好是为庆祝纪念日而去的,就会特地在盘子上写上祝福的话为你点一支蜡烛。环境简约大气,现代中透着优雅,很适合过纪念日、生日,当然,你也可以为了这里的美食创意而来。

  

  餐厅地址:2 Harrison St, New York, NY 10013

  2、 Aska 

  

  这家也是米其林二星,但是是吃北欧料理的。当时是好朋友推荐的,之前并没有听说过,但这家让我对北欧食物有了全新的认识,他家的创意几乎每道都是出乎意料的。

  

  环境非常的艺术,整体是黑色的色调,包括桌布,服务生的制服,但是屋子一角的开放式厨房,就像一个明亮的舞台,黑白对冲的高级感扑面而来。

  

  鱿鱼塔,用海藻做的酥皮,有浓烈的海的味道。这家店颠覆了人们对传统美食的想象,那些平常认为不会吃的,他们会用新颖的创意呈现出来,让你接受它,并爱上这个味道。

  

  比如这款瑞典 “blood pancake” 煎饼,新鲜猪血配上玫瑰花瓣,樱桃,天算玫瑰果果冻制成,外表看像一个薄巧克力蛋糕,但是口感却清爽独特。

  

  Birchwood 冰淇淋和蘑菇,松露,木质香草。蘑菇冰淇淋组合是新奇的,却完美地融合,让你体会到什么是 “不常见的味道”,却有那么多可能性。

  

  

  这家米其林绝对是一个非常值得被探索的目的地。如果你是一个冒险家,去到纽约,记得去这家店试试哦。

  

  餐厅地址: 47 S 5th St, Brooklyn, NY 11249

  3、 Chefs Table at Brooklyn Fare 

  

  布鲁克林的厨师餐桌。这个拥有一个挺文艺名字的,是世界Top50,米其林三星的餐厅。提供日本、法国的融合创意美食。

  这家餐厅的入口很有意思,你必须要穿过一家高档杂货熟食店,才能进入到一个完全不同的世界。金属质感闪闪发光的现代化厨房,一圈柜台坐上顾客,可以跟厨师近距离交谈。

  

  北海道海胆卷黑松露奶油面包,海胆的甜味和面包酵母的味道完美结合,配上松露,每一口都是满满的香气。

  

  

  挪威帝王蟹沙拉,配苹果、梨、莳萝和柠檬奶油酱;海棠叶, 海鳌虾尾。海鲜的鲜美配上时蔬的爽口,完美搭配。

  

  甜品非常特别,冷冻杏仁酥,相貌平平味道却非常好。冷冻杏仁沙司加上浓郁杏仁,比起传统的温热的蛋奶酥,恰好的冷冻温度和柔软质地,让口感更加细密美妙。

  餐厅地址:431 W 37th St, New York, NY 10018

  4、Blue Hill at Stone Barns 

  

  蓝山餐厅,米其林三星,位于纽约州北部一个工作农场的美丽谷仓内,离纽约市中心大概45分钟车程。餐厅经营着新美式料理,美国总统奥巴马夫妇也曾在这里举行宴会。他们家倡导的是“将农场搬到餐桌,变食物为艺术”,用最健康优质的食材和创意,描述最简单美味的艺术品。

  

  这家的最大特色在于——没有菜单。菜肴的灵感都是来源于 Stone Barns 的田地和牧场以及周围农场。“放牧,啄食和生根”,菜单根据季节更换,比如从农场新鲜采摘的生菜头,甜菜根比萨,均是应季食材。这就是他们专注可持续食物的理念。

  

  他家的菜端上来,第一印象就是五彩斑斓的大自然。新鲜的草莓、无花果、樱桃、黄瓜片。还有直接从农场采摘来的果蔬,排成队列很壮观,一口下去非常清爽。

  

  鱼子酱鸡蛋,藏在干草堆中,配置木勺子。他们家很多菜都是清新自然风格,忠于原始,包括一盘蜂蜜蘸苹果,是将整个天然的蜂巢端上来,让你拿起苹果在蜂巢上直接蘸取天然的野生蜂蜜食用。

  

  甜菜汉堡、猪肝巧克力、鲜花汤、新鲜孢子甘蓝树、烤骨髓。这家餐厅就像是自家农场的后花园厨房,无需空运,避免了运输对食物本身的破坏,保留那一份真和甜。

  

  餐厅地址:75 Washington Pl,New York, NY 10011

  以上就是我这次想推荐的纽约米其林餐厅啦,每家都非常有特色,而且真的,真的非常好吃。

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